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2021年02月22日
津○式ノズル。。。船吐
こんばんは~(´▽`)ノ
近くに住む村上さんと釣友と会社の後輩から、ユーチューブ動画等で、流行りの津○式血抜き等の話しを聞かれていて
イマイチ分からない私、動画等をチェックして、究極の血抜きとか神経抜き等が出来て、優れ物らしく
村上さんと釣友は本物の津○式ノズル等を持っているようで(;゚д゚)
釣友は鰻の身がパンパンになり、神経抜きが出来て感動したって言ってました
津○式を一式揃えるのが馬鹿高で買えないっす(-ω-;)(-ω-;)
買う自信が無い私、津○式ノズルを似たような物をネットで検索して
津○式ノズルと似たような物が売られていました!!
近くのホームセンターで買い揃えて
合計税込4,800円台で(≧∇≦)b
本物は6倍以上も値段します(-ω-;)(-ω-;)(-ω-;)
私なりにアレンジしたのは
他の人には無いゴムパッキンを針ノズルに装着して、挿入漏れを防止に(≧∇≦)b
津○式はプッシュボタンタイプで、格好良くガンタイプにしました(*^^*)
ユーチューブ動画等を見ても、実証検証しないと分からないので
先月に釣れたキロオーバーのアカムツを検証してみました
血抜きと神経抜きにしてみた~
鰓付近から血が抜き出ていて、身がパンパンに(;゚д゚)
身がパンパンになった事は、身に水が入っている事ですね(;゚д゚)
とりあえず、リードペーパーで包んで、1週間チルド室へ熟成させました
熟成1週間刺身~
う~ん、美味しいけれど、いつものアカムツの歯応えじゃないなあ~(;゚д゚)
水っぽさが残っていた事で、皮をひいて、サクの状態で、軽く塩を打って、ピチットシートに包んで、改めて2日間チルド室へ
水っぽさが、かなり抜けて、丁度良いお刺身に(≧∇≦)b
改めて、津○式血抜き等をチェックしたら
身がパンパンになるまで水を流すじゃなく、軽くプッシュして血抜きするだけで良いみたいで、判明しました(^_^;)
次回からは、血抜きする位で軽くプッシュするだけで検証しますね(^_^;)
と、思いましたが、釣友から
「 津○式は、魚種によってやり方が違うみたいで、水でパンパンにしたら、立てかけたり、吊ったりして、自然に水を排出します。キンメとかクエなんかですね!
うなぎは、ぱんぱんになったら、スポンジで胴体をしごいて、滑りと水を出します。 」
って、聞きました。私がやっていた事は重大なミスをしてしまった(-_-;)
次回からは、吊すとか検証します!!
でも、船上で、ちゃんと血抜きすれば、多少オッケーだと思ってますが、色々研究が必要ですね
ユーチューブのように、川で鯉を釣って、血抜きしたり神経抜きして、お刺身して食べるとかは、自信がないですっ(-ω-;)
近くに住む村上さんと釣友と会社の後輩から、ユーチューブ動画等で、流行りの津○式血抜き等の話しを聞かれていて
イマイチ分からない私、動画等をチェックして、究極の血抜きとか神経抜き等が出来て、優れ物らしく
村上さんと釣友は本物の津○式ノズル等を持っているようで(;゚д゚)
釣友は鰻の身がパンパンになり、神経抜きが出来て感動したって言ってました
津○式を一式揃えるのが馬鹿高で買えないっす(-ω-;)(-ω-;)
買う自信が無い私、津○式ノズルを似たような物をネットで検索して
津○式ノズルと似たような物が売られていました!!
近くのホームセンターで買い揃えて
合計税込4,800円台で(≧∇≦)b
本物は6倍以上も値段します(-ω-;)(-ω-;)(-ω-;)
私なりにアレンジしたのは
他の人には無いゴムパッキンを針ノズルに装着して、挿入漏れを防止に(≧∇≦)b
津○式はプッシュボタンタイプで、格好良くガンタイプにしました(*^^*)
ユーチューブ動画等を見ても、実証検証しないと分からないので
先月に釣れたキロオーバーのアカムツを検証してみました
血抜きと神経抜きにしてみた~
鰓付近から血が抜き出ていて、身がパンパンに(;゚д゚)
身がパンパンになった事は、身に水が入っている事ですね(;゚д゚)
とりあえず、リードペーパーで包んで、1週間チルド室へ熟成させました
熟成1週間刺身~
う~ん、美味しいけれど、いつものアカムツの歯応えじゃないなあ~(;゚д゚)
水っぽさが残っていた事で、皮をひいて、サクの状態で、軽く塩を打って、ピチットシートに包んで、改めて2日間チルド室へ
水っぽさが、かなり抜けて、丁度良いお刺身に(≧∇≦)b
改めて、津○式血抜き等をチェックしたら
身がパンパンになるまで水を流すじゃなく、軽くプッシュして血抜きするだけで良いみたいで、判明しました(^_^;)
次回からは、血抜きする位で軽くプッシュするだけで検証しますね(^_^;)
と、思いましたが、釣友から
「 津○式は、魚種によってやり方が違うみたいで、水でパンパンにしたら、立てかけたり、吊ったりして、自然に水を排出します。キンメとかクエなんかですね!
うなぎは、ぱんぱんになったら、スポンジで胴体をしごいて、滑りと水を出します。 」
って、聞きました。私がやっていた事は重大なミスをしてしまった(-_-;)
次回からは、吊すとか検証します!!
でも、船上で、ちゃんと血抜きすれば、多少オッケーだと思ってますが、色々研究が必要ですね
ユーチューブのように、川で鯉を釣って、血抜きしたり神経抜きして、お刺身して食べるとかは、自信がないですっ(-ω-;)
Posted by standingsoul at 17:24│Comments(0)
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